MÁQUINAS DE RECUBRIMIENTO DE CHOCOLATE
El modelo CEM-D puede revestir dos capas a la vez creando una capa de chocolate extra gruesa o permitiendo un enrojecimiento más rápido. Está provisto con dos cajas de cortinas, dos sistemas de soplado de aire y dos sistemas de fondo. Perfecto para producciones a gran escala con velocidades de operación de hasta 8 m/min.
Los modelos CEM-S son aptos para recubrir por completo, la mitad o el fondo de bombones, barras, pasteles, etc. con chocolate y para velocidades medias de operación de hasta aprox. 5 m/min. La sección inferior desmontable que contiene el tanque de servicio de chocolate, permite un cambio rápido y es adecuada para todos los trabajos de recubrimiento.
- Ancho de máquina de 1000 a 1500 mm
- Revestimiento uniforme de productos
- Diseño higiénico con superficies de acero inoxidable para una limpieza máxima y facilidad de limpieza.
- Sistema de agua cerrado avanzado
- Bombas de chocolate de temperatura baja y funcionamiento lento
- Soplador funcionando con una tolerancia de sólo ± 1% en todo el ancho de la máquina
- Sistema de control de programa almacenado especialmente desarrollado para una máxima facilidad de operación
