MACHINE D’ENROBAGE DE CHOCOLAT
Le modèle CEM-D peut enrober deux couches à la fois, créant une couche de chocolat plus épaisse et permettant un enrobage plus rapide. Il est composé de deux cuves à nappage, deux systèmes de ventilation et deux systèmes d’enrobage inférieur. Parfait pour les productions à grande échelle jusqu'à 8 m/min.
Les enrobeuses du modèle CEM-S conviennent pour les enrobages complet, mi-enrobage ou seulement la partie inférieur des pralines, des barres, des pâtisseries, etc… avec du chocolat ou un composé de chocolat, et pour des vitesses de fonctionnement moyennes allant jusqu'à env. 5 m/min. La partie inférieure interchangeable contenant le réservoir de chocolat permet un changement rapide et convient à tous les types d'enrobage.
- Largeur de machine pouvant aller de 1000 à 1500 mm
- Enrobage uniforme des produits
- Conception hygiénique avec toutes les surfaces en acier inoxydable pour une propreté maximale et une facilité de nettoyage
- Circuit fermé du système d'eau
- Fonctionnement lent et pompe à chocolat tempéré
- Ventilation fonctionnant avec une tolérance de seulement ± 1% sur toute la largeur de la machine
- Système de contrôle du programme enregistré spécialement développé pour une facilité d'utilisation maximale
